咸猪肉的腌制方法

咸猪肉是传统美食之一，其腌制方法也因地域而异。下面介绍一种简单易学的方法：

材料

• 猪肉：五花肉或瘦肉均可，约500克。
• 盐：适量。
• 白糖：适量。
• 生抽：适量。
• 料酒：适量。
• 姜：2片。
• 大葱段：3根。

步骤

1. 将猪肉洗净，切成约2厘米厚的块状。
2. 将盐和糖混合均匀，涂抹在猪肉上，轻轻按摩均匀。
3. 加入生抽、料酒、姜片和葱段，拌匀后腌制至少2小时。
4. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中，大火蒸约40分钟即可。
5. 取出晾凉后，用刀切成薄片即可。

注意：咸猪肉的保存方法也很重要。可以将切好的肉片放在密封袋中，放入冰箱保存。食用时加热即可。