焖酥鱼的家常做法

焖酥鱼是一道非常适合家庭做的菜，特别是在寒冷的日子，热腾腾一道麻辣鲜香的焖鱼，简直就是家常味道的代表。

所需材料：

• 草鱼 500克
• 豆瓣酱 2汤匙
• 生姜 1块
• 葱 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 香菜 适量

制作步骤：

1. 将草鱼去鳞去内脏，切成大块。
2. 生姜切成丝，葱切成段。
3. 在锅中倒入适量油，加入豆瓣酱、生姜丝和葱段翻炒出香味。
4. 倒入适量清水，加入鸡精、盐和料酒，翻拌均匀。
5. 将草鱼块放入锅中，煮至七八成熟后，关掉火。
6. 继续焖盖上锅盖，焖一会儿，让汤汁浸入鱼块中。
7. 出锅前撒上适量香菜叶即可。

焖酥鱼的做法非常简单，但是味道却很美妙。如果您喜欢麻辣口味，还可以加入适量的干辣椒和花椒，这样更加开胃爽口。不过建议大家还是根据自己的口味来决定加入不同的调料。