炼乳和炼奶一样吗？这是一个经常被问到的问题。事实上，炼乳和炼奶并不完全相同。
- 原材料：炼乳和炼奶的原材料都是牛奶，不过炼乳还添加了大量的糖，而炼奶则不含糖。
- 生产方法：炼乳和炼奶的生产方法也略有不同。炼乳是将牛奶和糖混合煮沸，然后将水分蒸发掉，直至变得浓稠；而炼奶则是通过更为复杂的工艺，包括多次脱脂、加热、冷却等步骤，使其变得更加浓稠、奶香浓郁。
- 用途：炼乳和炼奶的用途也不同。炼乳通常用于烘焙、制作甜品等，因为它的甜度比较高；而炼奶则可以单独食用，也可用来制作咖啡、奶茶等加奶饮品。
总之，炼乳和炼奶并不完全相同，它们的原材料、生产方法和用途都有所区别。在日常生活中，我们需要根据不同的需求和场合选择合适的产品。