黑松露是什么东西

黑松露是一种高档的食材，也被称为“地下钻石”，是欧洲菜肴中非常重要的一种食材。它通常生长在大树根部，需要特殊的气候和土壤条件才能生长，因此极为珍贵。

黑松露的外观呈暗褐色或黑色，表皮较厚，有不规则的凸起和凹陷。其香味浓郁，味道鲜美，常被用于高级餐厅的菜肴中，如意大利面、炒饭、蛋糕等。与白松露相比，黑松露的口感更细腻，味道更加浓郁。

黑松露有很高的营养价值，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、镁等。同时，黑松露还具有一定的药用价值，可以帮助调节胃肠功能，增强人体免疫力。

由于黑松露的稀缺性和珍贵性，其价格非常昂贵。在欧洲，每年的黑松露季节是每年10月至次年1月，这也是黑松露最佳的产期。因此，在这段时间内，全球范围内都会出现很多黑松露的交易和竞拍。