玉米淀粉是生粉吗

玉米淀粉是生粉吗

玉米淀粉不是生粉。生粉是指未经加工的原料粉，如生大米粉、生玉米粉等。而玉米淀粉是一种经过淀粉化、脱蛋白、洗涤、干燥等多道工序加工而成的粮食加工产品。

玉米淀粉是玉米加工的主要产品之一。它具有良好的物理性质和化学性质，广泛应用于食品、医药、日化等多个领域。在食品行业中，玉米淀粉可以用作增稠剂、胶凝剂、安定剂等，常用于制作糕点、饼干、果冻等食品。

虽然玉米淀粉和生粉都是由玉米加工而来，但它们在质地、用途等方面存在很大的差异。因此，在购买时要根据实际需要选择相应的产品。