日本豆腐是什么材料

日本豆腐是一种传统的大豆制品，其主要原料是黄豆。

在制作日本豆腐时，首先需要将黄豆浸泡在水中，然后磨成浆状。接着，将豆浆加热并加入凝固剂（通常是硫酸钙），待豆腐凝固后，用布袋将剩余的水分压掉即可。

除了黄豆和凝固剂之外，制作日本豆腐还需要用到水。如果想要制作口感较为细腻的日本豆腐，则需要使用较为纯净的水。

对于一些特殊口味的日本豆腐，还会加入其他食材，例如海草、芝麻等。不同的添加物会影响豆腐的口感和营养价值。