刀鱼炖豆腐的做法

刀鱼炖豆腐是一道简单又美味的家常菜。做法简单，口感鲜美，而且豆腐还能吸收刀鱼的鲜汁，营养丰富，是一道适合全家人食用的菜肴。

所需材料：

• 新鲜刀鱼一条
• 嫩豆腐一块
• 生姜、蒜各适量
• 香菜适量
• 盐、鸡精适量
• 鲜汤适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，蒜切末，姜切片，香菜切段备用。
2. 刀鱼去骨并切成小段，放入碗中加入少许盐、料酒，搅拌均匀
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入刀鱼煸炒均匀，加入适量鲜汤，开小火慢炖10分钟。
5. 在锅中加入豆腐，大火烧开后转小火，慢炖5分钟即可。
6. 加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

以上就是刀鱼炖豆腐的简单做法。大家可以按照自己的口味适量增减材料，让这道菜肴更符合自己的口味。不过一定要记得，不要煮太久，否则豆腐易碎。祝大家做菜愉快！