蒸碗肉的家常做法

蒸碗肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下蒸碗肉的制作方法。

材料：

• 猪五花肉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白砂糖 适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成薄片，用刀在肉片上剞几个口，以便入味。
2. 葱、姜切成丝备用。
3. 将肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和白砂糖，拌匀后腌制20分钟。
4. 将葱姜丝撒在肉片上面，再淋上一些料酒和少许生抽。
5. 蒸锅加水烧开后，将装有肉片的碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。
6. 起锅后可以再撒上一些香菜和蒜泥，增加口感。

蒸碗肉制作简单方便，适合在家使用。不过需要注意的是在腌制的时候，要让每片肉都均匀地裹上调料，这样才能保证口感更佳。