刀削面汤料秘制配方
大家都知道，刀削面是一种非常传统的中国特色小吃。其美味不仅在于面条本身的韧度和口感，更在于汤料的搭配。今天，我将分享一份刀削面汤料的秘制配方，让你在家也能轻松做出正宗的刀削面！
主料
- 刀削面：500克
- 猪骨头：300克
- 肥牛：150克
配料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒油：适量
步骤
- 将猪骨头清洗干净，放在锅中加水煮开，撇去浮沫，然后加入料酒，大火煮约2小时。
- 将刀削面放入沸水中，煮至八成熟。取出备用。
- 接着将肥牛切成薄片，用姜片和盐腌制一下备用。
- 锅中倒入适量的油，放入花椒爆香，然后加入葱姜蒜，再加入煮好的猪骨汤汁，放入鸡精调味。
- 将腌好的牛肉片放入锅中，煮至熟透后捞出，装在刚刚煮好的刀削面上。
- 最后，浇上辣椒油即可。
以上就是刀削面汤料秘制配方的做法。相信通过这份配方，你一定可以做出非常美味的刀削面，欢迎尝试！