四川正宗泡椒凤爪做法

泡椒凤爪是一道非常有名的四川小吃，食材简单易得，做法也不复杂，下面就来介绍一下正宗的四川泡椒凤爪做法：

所需食材：

• 鸡爪300克
• 泡椒适量
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 水适量
• 香叶适量
• 花椒适量

做法：

1. 将鸡爪放入锅中煮至变色，捞出过冷水。
2. 将泡椒、葱姜、料酒放入锅中炒香。
3. 将炒香的泡椒、葱姜倒入碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、水，并搅拌均匀，制成腌料。
4. 将鸡爪和腌料混合均匀，放入盛有香叶和花椒的瓶子中，密封保存5-7天即可。

做好了正宗的四川泡椒凤爪，让我们来一起品尝这道美味的小吃吧！