术后鸽子汤的做法

术后补充营养十分重要，而鸽子汤作为滋补佳品，能够为身体提供多种元素。

材料：

• 鸽子一只
• 红枣10个
• 淮山25克
• 枸杞子20克
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 把鸽子宰杀、去毛、去内脏洗净，切块备用；
2. 将红枣去核，淮山洗净切片备用；
3. 热锅凉油，放入鸽子块煸炒至金黄色，加入适量料酒翻炒；
4. 放入清水，大火煮开，撇去浮沫；
5. 把淮山片、红枣、姜片和枸杞子加入锅中，改小火炖煮1小时左右；
6. 最后加入适量盐调味即可。

注意事项：鸽子汤煮熟后应该让其自然降温，再加盐调味，避免盐分会影响食材的口感。