农家菜谱大全

热菜类

• 回锅肉：将猪肉切成薄片，加入蒜、姜、豆瓣酱炒熟。再放入青椒、红椒等蔬菜翻炒即可。
• 鱼香茄子：将茄子切成小段，加入姜、蒜、豆瓣酱爆炒。再放入青椒、红椒等蔬菜翻炒即可。
• 西红柿牛腩：将牛腩切成块状，加入西红柿、姜、蒜、料酒炖煮。加入适量盐、糖、醋调味即可。

凉菜类

• 拍黄瓜：将黄瓜削皮后切成长条，用刀拍松。加入葱、姜、蒜、香油、酱油、醋等调料拌匀即可。
• 凉拌豆皮：将豆皮切成丝，加入鸡蛋、胡萝卜等调料拌匀。再加入适量盐、糖、醋调味即可。
• 凉拌海带：将海带泡发后切成条状，加入葱、姜、蒜、香油、酱油、醋等调料拌匀即可。

汤类

• 酸菜排骨汤：将排骨焯水后捞出备用。将酸菜切碎后加入锅中煮开。再将排骨放入锅中煮至烂熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
• 冬瓜排骨汤：将排骨焯水后捞出备用。将冬瓜切块后加入锅中煮开。再将排骨放入锅中煮至烂熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
• 素菜汤：将豆腐、胡萝卜、木耳、黄瓜等蔬菜切成小块。将水煮开后加入蔬菜煮熟，最后加入盐、鸡精等调味即可。