夹沙肉的家常做法

夹沙肉是一道非常简单而美味的家常菜。它以猪肉馅和沙姜为主要材料，口感鲜美嫩滑，营养丰富。下面就来介绍一下制作步骤。

材料：

• 猪肉馅500g
• 沙姜适量
• 大葱适量
• 姜末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋清1个
• 色拉油适量

制作步骤：

1. 将猪肉馅放入盆中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 将沙姜洗净后切成细丝，加入大葱、姜末和鸡蛋清拌匀备用。
3. 将腌制好的猪肉馅揉成长条状，然后在中间压出一个小沟。
4. 将拌好的沙姜料填入沟中，然后用手轻轻捏压成扁圆形。
5. 锅中倒入适量色拉油，开火后放入夹沙肉，小火煎至两面金黄即可。

夹沙肉做法简单，口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜或者配菜。大家可以根据自己的口味进行调整，添加适量的辣椒或者其他调料，制作出属于自己的夹沙肉。