乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶是一种半发酵茶，在制造过程中介于绿茶和红茶之间。所以，乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶。

乌龙茶的制作主要分为摇青、杀青、揉捻、发酵、炒制等过程。其中，摇青和杀青的过程类似于绿茶的制作方法，但乌龙茶杀青时会略微发酵；揉捻和发酵的过程类似于红茶，但乌龙茶的揉捻时间比红茶要短，发酵程度也比红茶轻微。

由于乌龙茶的制作方法介于绿茶和红茶之间，它的外观、色泽、香气和口感都介于两者之间。乌龙茶的叶色有青绿、黄绿、黄褐、红褐等多种颜色，清香幽雅、滋味鲜爽，风味独特。