鹌鹑的做法大全家常

1. 红烧鹌鹑

原料：

• 鹌鹑4只
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 鹌鹑洗净备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鹌鹑煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入水淀粉勾芡即可。

2. 香煎鹌鹑蛋

原料：

• 鹌鹑蛋6个
• 盐、胡椒粉、鸡精适量
• 面粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将鹌鹑蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精调匀。
2. 取一个小碗，放入面粉。
3. 将鹌鹑蛋滚一遍面粉。
4. 热锅凉油，放入鹌鹑蛋，小火煎至两面金黄即可。

3. 桂花鹌鹑蛋

原料：

• 鹌鹑蛋6个
• 白砂糖适量
• 桂花适量
• 水适量

步骤：

1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 平底锅加热，放入白砂糖和适量的水，煮至糖溶化。
3. 倒入桂花，热开后放入鹌鹑蛋，中火煮至收汁即可。