鱼下巴的家常做法

鱼下巴是一道非常美味的传统菜肴，它是将鱼头、鱼肉等进行配以多种调料烹制而成的一道美食。下面就介绍一下鱼下巴的家常做法。

材料：

• 新鲜的鱼头1个
• 鱼肉适量
• 葱姜蒜适量
• 红辣椒、草果、桂皮、八角、花椒、香叶适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、醋适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 将鱼头剁成几块，鱼肉切成片备用。
2. 锅内倒适量油，加入葱姜蒜爆香后加入鱼头块煸炒至金黄色。
3. 加入适量清水，加入所有调料，大火煮沸后转小火煲煮30分钟左右。
4. 将八角、香叶、桂皮等调料捞出，加入鱼肉煮至熟。
5. 加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、醋等调味料翻炒均匀。
6. 鱼下巴煮好后，装盘即可食用。

以上就是鱼下巴的家常做法啦，制作起来非常简单，而且味道鲜美，适合全家品尝。建议搭配米饭一起食用，增添饱腹感。大家可以根据自己的口味适量调整调料比例，让鱼下巴更加符合自己的口味。祝您做菜愉快！