烩小吃的家常做法
小吃作为中国饮食文化的重要组成部分，味美丰富，制作简单方便。而烩小吃更是一道受欢迎的美食，下面将为大家介绍几种烩小吃的家常做法。
麻辣鸡爪
1、将鸡爪洗净并切开一刀，放入沸水中焯水后捞出备用；
2、将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；
3、锅中加入适量油，热油后加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒；
4、加入鸡爪煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐等调味料；
5、加入清水，水量与鸡爪平齐，加入少许糖，小火烧20-30分钟即可。
红烧豆腐
1、将豆腐切成约2cm见方的小块，放入沸水中焯水后捞出备用；
2、锅中加入适量油，热油后加入葱姜蒜末煸炒；
3、加入切好的豆腐块翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐等调味料；
4、加入清水，水量与豆腐平齐，加入少许糖，小火烧15-20分钟即可。
香辣土豆丝
1、将土豆切成细丝，放入冷水中泡一会儿，去掉淀粉；
2、将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；
3、锅中加入适量油，热油后加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒；
4、加入土豆丝煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐等调味料；
5、加入少许清水，中火翻炒至土豆丝变软。
以上就是几款烩小吃的做法，简单易学，口味美味，可以在家里轻松地试一试。