春饼配菜菜谱大全

传统春饼配菜

• 五香豆腐干：将五香豆腐干切成薄片，加入葱姜蒜末、酱油、糖、盐、辣椒油、芝麻酱等调料拌匀即可。
• 生菜叶：将生菜叶洗净沥干备用，点上适量味增酱或者豆瓣酱。
• 鸡肉丝：将鸡肉切成细丝，加入葱姜蒜末、酱油、糖、盐、辣椒油、料酒等调料拌匀，煮熟后沥干备用。
• 胡萝卜丝：将胡萝卜切成细丝，加入醋、盐、糖等调料腌制一段时间，使其入味后沥干备用。
• 黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，加入醋、盐、糖等调料腌制一段时间，使其入味后沥干备用。

现代春饼配菜

• 牛肉卷：将牛肉切成薄片，加入酱油、糖、盐、姜粉、蒜末、料酒等调料腌制一段时间，然后将腌制好的牛肉片码成长条状，上锅蒸熟后裹上生菜叶即可。
• 墨鱼丝：将墨鱼切成丝，用开水焯一下后捞出沥干备用，再加入酱油、糖、盐、姜粉、蒜末、料酒等调料拌匀，腌制一段时间后煮熟即可。
• 毛豆米：将毛豆煮熟后去皮，加入玉米粒、青椒丁、红椒丁、黄瓜丁、香菜等蔬菜，加适量盐、味精、胡椒粉、橄榄油混合拌匀即可。
• 香煎鸡肝：将鸡肝洗净后切片，加入盐、黑胡椒粉、大葱末、姜末、料酒、红椒粉等调料腌制一段时间，然后放入平底锅中用中火煎至两面金黄即可。
• 鱼香茄子：将茄子切成条状，加入盐、淀粉、姜蒜末等调料拌匀后炸至金黄色，再加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、葱姜蒜末等调料翻炒一会儿即可。

无论是传统还是现代的春饼配菜，都可以根据自己的口味进行微调，比如加点辣椒油或者蘸点特制酱汁等，使得春饼的口感更为丰富。祝大家在享受美食的同时，也不要忘记保持健康的生活方式。