青蒜是一种常用的调味品，也是一种非常健康的食物，它具有很多功效与作用。
首先，青蒜有助于预防感冒。因为青蒜富含大量的锌和维生素C，这两种营养素可以增强人体免疫力，从而提高身体抵抗病毒的能力。
其次，青蒜还有降压作用。青蒜中的硫化物可以扩张血管，降低血液黏稠度，从而起到降低血压的作用。同时，青蒜还可以抑制血小板凝集，预防心血管疾病。
另外，青蒜还有抗菌作用。青蒜中的大蒜素可以杀死许多细菌和病毒，对人体有很多益处。青蒜还可以改善肠道菌群，预防肠道疾病。
此外，青蒜还可以防止口臭。青蒜中含有一些挥发性硫化物，可以杀死口腔中的细菌，防止口臭。
总之，青蒜具有很多功效与作用，是一种非常健康的食物。不过，青蒜不宜生吃，因为生吃会导致胃肠不适。最好炒熟或者拌凉菜中食用。