如何鉴别真假黑米

黑米作为一种珍贵的谷物，一直备受追捧，但市场上也存在着假冒伪劣的黑米出现。那么该如何鉴别真假黑米呢？

1.观察形态

真正的黑米颗粒饱满有光泽，个头较大，外表呈墨绿色或深紫色，穗子呈锥形且结实；而假冒的黑米多数颗粒过小，形态不规则，外表灰暗无光泽。

2.闻味道

将黑米放在鼻子下面嗅一下，真正的黑米会有一股清香味，而假冒的黑米没有香味或有异味。

3.试水沉浮

将黑米放入水中，真正的黑米会悬浮在水面上，而假冒的黑米则会沉到水底或漂浮在水面上。

4.品尝口感

真正的黑米口感柔软、有嚼劲，口感细腻，同时还有一点甜味，而假冒的黑米口感发黏、偏硬，且没有甜味。

以上就是鉴别真假黑米的方法，希望对大家选购黑米有所帮助。