乌岽单丛是什么茶？

乌岽单丛是一种来自福建省南安市乌岽山区的高山茶。它采用高山嫩芽，制作成细长卷曲状。茶叶外观色泽墨绿，香气清幽，滋味醇厚，回甘悠长。

历史和传说

乌岽单丛茶的历史可以追溯到唐代。据传，唐朝诗人杜甫曾在南安游历时，品尝了当地名茶，并对其赞不绝口。乌岽单丛茶也因此名扬天下。

制作方法

乌岽单丛茶的制作过程十分精细。首先在春季采摘嫩芽，经过萎凋、揉捻等多道工序，最终形成长条状的茶叶。

经过特殊烘焙处理后，乌岽单丛茶叶色泽墨绿，汤色浅黄，香气清幽，滋味醇厚，回甘悠长，具有清热解暑、生津润燥、提神醒脑等功效。

品饮方法

泡制乌岽单丛茶时，可将茶叶先用80℃的水稍微浸泡一下，然后倒掉第一泡水。随后，使用100℃左右的热水冲泡茶叶，并让茶叶静置片刻，待茶汤变为浅黄色时即可饮用。乌岽单丛茶适宜作为上午或下午茶品饮用，也可作为礼品送亲友。