墨鱼炖猪肚的做法

墨鱼炖猪肚是一道传统的广东菜。这道菜营养丰富，口味鲜美，深受广东人的欢迎。下面让我们来看看它的做法。

材料：

• 猪肚：500克
• 墨鱼：250克
• 山药：50克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，用开水氽烫一下，去除异味，切成小块备用。
2. 将墨鱼洗净，斜切成薄片备用。
3. 将山药去皮，切成小块。
4. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入猪肚翻炒几分钟。
6. 倒入清水，加入适量料酒和盐，烧开后转小火炖煮40分钟左右，直至猪肚变得软嫩。
7. 加入山药和墨鱼，烧开后转小火继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量鸡精调味即可。

以上就是墨鱼炖猪肚的做法，大家可以根据自己口味的不同适量调整调料。这道菜营养丰富，有助于调节肠胃功能，是一道非常好的家常菜。