油炸小吃做法大全
一、炸鸡翅
材料：
- 鸡翅中
- 生姜
- 大葱
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 面粉
步骤：
- 将鸡翅中加入盐、料酒、鸡精、生抽腌渍20分钟。
- 加入生姜片和大葱段，用笼屉蒸15分钟。
- 将蒸好的鸡翅沥干水分，加入淀粉和面粉搅拌均匀。
- 热油锅中放入鸡翅，炸至金黄色即可。
二、炸春卷
材料：
- 春卷皮
- 胡萝卜
- 木耳
- 豆腐干
- 虾米
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将胡萝卜、木耳、豆腐干切成细丝，虾米泡发备用。
- 热锅凉油，放入虾米爆香，加入胡萝卜、木耳和豆腐干翻炒1分钟，加入盐、料酒和生抽调味后出锅。
- 将春卷皮横向铺开，中间放入炒好的蔬菜馅，两侧卷起来封口。用淀粉水把封口粘牢。
- 热油锅，将卷好的春卷放入，炸至金黄色即可。
三、炸鱼蛋
材料：
- 草鱼肉
- 淀粉
- 面粉
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡蛋
- 水
- 油
步骤：
- 将草鱼肉剁成肉糜，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。
- 加入淀粉和面粉，继续搅拌成鱼糜。
- 将鱼糜揉成小球状，放入锅中热油炸至表面金黄色即可。
四、炸油条
材料：
- 面粉
- 盐
- 酵母
- 水
- 油
步骤：
- 将面粉、盐、酵母和水混合搅拌均匀，揉成面团静置20分钟。
- 将面团擀成长条状，切成小段。
- 将小段面团捏紧一端，然后用手拉长成条状。
- 油锅中烧油，放入拉好的油条炸至金黄色即可。
以上就是几种常见的油炸小吃做法，大家可以尝试着在家制作哦！