油炸豆腐泡的制作技术

油炸豆腐泡是一道比较受欢迎的美食，下面介绍制作技术：

1. 准备材料：豆腐泡、淀粉、芝麻、生姜、盐、油。
2. 将豆腐泡切成片状，用清水洗干净。
3. 将豆腐泡片裹上适量淀粉，轻轻晃动，将多余的淀粉甩掉。
4. 锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入豆腐泡片，炸至金黄色捞出沥干油。
5. 锅中放少许油，下入姜片煸炒，加入盐、芝麻，加入炸好的豆腐泡片翻炒均匀。
6. 出锅前可以根据个人口味加入一些辣椒、葱花等配料。
7. 装盘，即可享用。

以上就是制作油炸豆腐泡的技术，不难，但需要注意火候和配料的搭配，让您享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。