猪排骨怎么炖好吃又简单

猪排骨是常见的一种食材，其肉质鲜美、营养丰富。对于很多人来说，烤、煎、煮等方式并不新奇，那么如何让它更加入味，又简单易行呢？下面就为您介绍一种简单又美味的猪排骨炖法。

步骤一：准备食材

所需材料：猪排骨500g、红枣10个、生姜适量、盐适量、清水适量。

步骤二：处理猪排骨

将猪排骨洗净，切成2-3厘米长的小段。处理姜块后备用。

步骤三：炖制过程

1.热锅凉油，放入姜片煸炒至香味出来；

2.倒入猪排骨，快速煸炒至变色；

3.加入适量清水，烧开后放入红枣，改小火慢炖20~30分钟；

4.根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可。

小提示：

1.姜片的作用在于去腥增香，同时能帮助去除油腻感；

2.炖的时候火候要足够小，这样汤汁才能充分渗入肉中，使猪排骨更加入味。