糖醋蒜的功效与作用

糖醋蒜是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且还有许多的功效和作用。

1. 健脾开胃

糖醋蒜味甜酸可口，可以刺激食欲，起到健脾开胃的作用。对于食欲不振、消化不良等症状，糖醋蒜有很好的缓解作用。

2. 抗菌消炎

蒜有很好的抗菌消炎作用，糖醋蒜则是将蒜头加入了醋和糖，更能增强其抗菌消炎的作用。常食糖醋蒜能够预防感冒、喉炎、支气管炎等疾病的发生。

3. 降血压

糖醋蒜对于高血压人群尤为适宜。其中，大蒜中的硫化物能够扩张血管，降低血压，而醋中的氨基酸能够促进血液循环，调节血压，两者配合起来更具有降血压的效果。

4. 预防癌症

糖醋蒜中的大蒜含有丰富的硫化物，这种成分可以通过增强免疫力、抑制致癌物质活性等方式，起到预防癌症的作用。

5. 美容养颜

经常食用糖醋蒜，还能够美容养颜，因为其中的醋酸能够淡化皮肤上的黑斑、黄褐斑等色素沉淀，同时大蒜中的硫化物还能保护皮肤，抑制细菌滋生。