蒜苔和什么炒好吃

蒜苔是指大蒜植株生长过程中产生的嫩芽，营养价值十分丰富，含有多种对人体有益的成分，如维生素C、硒、锌等。蒜苔口感清爽，能起到开胃增食的作用，常常被用来炒菜增加口感。

蒜苔炒肉片

蒜苔与肉片搭配炒制，是一道非常美味的家常菜。肉片可以选用瘦肉、猪肉、牛肉等，将其切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒腌制半个小时，使其入味。热锅凉油，放入蒜苔煸炒，再倒入肉片，翻炒均匀即可。

蒜苔炒虾仁

蒜苔与虾仁搭配，不仅口感爽脆，而且富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的补益作用。首先将虾仁去头、去尾、去壳，留下虾身。蒜苔切段备用。锅内倒入适量油，放入虾仁快速煸炒至变色，盛出备用。继续加热锅内的油，放入蒜苔煸炒，再放回虾仁，加入盐、姜末、鸡精等调料翻炒均匀即可。

蒜苔炒土豆丝

蒜苔搭配土豆丝，可以增加菜品口感的多样性，也能让菜肴更为美味。首先将土豆去皮，用刨子刨成细丝，把土豆丝放入盐水中焯水，过冷水后捞出控干备用。热锅凉油，加入蒜苔煸炒，再加入土豆丝、盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。