烤面筋是一道美味的素食小吃。它以麦面筋为主要材料，经过多次揉搓、清洗之后，加入调味料，再放置片刻腌制入味。最后将其烤至表皮金黄，口感外酥里嫩，内部饱满。
烤面筋的做法相对简单，但是需要注意一些细节。首先，在制作过程中要尽量将麦面筋揉搓成扁平片状，这样可以加快腌制入味的时间。其次，在加入调味料时，要根据个人口味适量添加，一般会加入五香粉、辣椒粉、盐、酱油等。
最后，面筋上色的技巧也非常重要。烤的前5分钟在200度的烤箱中进行烤制，这样可以让面筋表面形成一层金黄色，口感更佳。而在接下来的10分钟内，将温度调低至180度左右，继续烤制至熟透即可。
烤面筋具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，是一道非常健康的美食。不仅可以作为美味的小吃，还可以作为主食搭配蔬菜沙拉、酱料等食用，营养丰富。