锅包肉是什么菜系

锅包肉是中国辽宁省沈阳市传统名菜之一，属于东北菜系。该菜肴主要由炸过的猪肉片、青椒、红椒、醋、糖等材料制成。

锅包肉的特点在于它的酸甜口味和口感，非常适合作为家庭聚会和大型饭店的宴请菜品。

锅包肉的制作过程要先将猪肉片裹上面粉并炸至金黄色。然后将青红椒切成细丝状，与锅中的调料一起煮沸，最后在炸好的猪肉片上浇上这种调料即可。

锅包肉是辽宁当地的著名美味佳肴，也被称为“东北烤肉”、“东北炸三样”之一。