鱼肉饺子馅的正宗做法

鱼肉饺子是中国北方地区非常受欢迎的传统美食之一，尤其在冬季，热腾腾的鱼肉饺子能够很好地满足人们的胃口。下面就来分享一下鱼肉饺子馅的正宗做法。

材料

• 鲅鱼肉：500克
• 嫩豆腐：200克
• 香菇：5朵
• 葱姜水：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡蛋清：1个

步骤

1. 将鲅鱼肉去皮、切成细末，加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋清，用力搅拌至起胶。
2. 将豆腐用勺子压成细末，加入切碎后的香菇、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鱼肉馅、豆腐馅按4:6的比例混合搅拌，直到成为光滑的饺子馅。
4. 将饺子馅冰镇30分钟，这样可以让饺子更加有弹性和口感。

至此，鱼肉饺子馅的正宗做法就介绍完毕了。如果您想制作美味的鱼肉饺子，就一定要按照这个步骤来哦！