鸡胗，是指鸡的胃，也叫鸡肫。它是一种营养丰富的食材，拥有多种功效与作用。
1. 补虚养身
鸡胗中富含蛋白质、维生素B等营养成分，能够有效地补充人体所需的营养物质，达到补虚养身的功效。
2. 改善消化
鸡胗含有丰富的蛋白酶，能够促进食物的分解和消化，改善胃肠道功能，有助于消化不良、胃痛等症状的缓解。
3. 滋阴润燥
鸡胗中的胶原蛋白和氨基酸等成分，能够增加肌肤弹性和润滑度，滋润皮肤，延缓衰老。
4. 增强免疫力
鸡胗中含有丰富的锌、铁等微量元素，对于增强机体免疫力、预防感冒等疾病具有一定的作用。
5. 补血益气
鸡胗中含有大量的铁元素，能够有效地促进血液循环，增加血红蛋白含量，达到补血益气的功效。