酸辣粉是哪里的特产

酸辣粉是一道地道的重庆美食，起源于中国四川省，尤其在重庆地区非常流行。

酸辣粉的主要原材料包括面粉、藕粉、花生碎、豆芽、木耳、辣椒油、醋、花椒等。经过切、煮、调味等工序制成。

酸辣粉分为鲜汤和干碟两类。鲜汤酸辣粉一般加入鸡汤或骨头汤来制作汤汁，吃起来鲜美可口。而干碟酸辣粉则直接加入各种调味料，包括辣椒油、醋、酱油、蒜泥等，口感更为浓郁。