怎么样煮牛肉好吃

牛肉是很多人喜欢的一种肉类，但是如何能够将牛肉煮得入味，吃起来更加美味呢？下面向大家介绍几种煮牛肉的方法。

方法一：红烧牛肉

将切好的牛肉块用沸水焯水后捞出待用。锅中倒油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，接着放入焯水过的牛肉翻炒片刻后，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料，翻炒片刻后加入清水没过牛肉，转小火慢慢炖煮直到牛肉变得软烂入味即可。

方法二：水煮牛肉

将切好的牛肉块用沸水焯水后捞出待用。锅中倒油，烧热后放入花椒粒、干辣椒爆香，倒入清水煮沸后放入焯水后的牛肉片、豆芽等食材，煮至牛肉变色后捞出放入盘中。接着将锅中的水加入适量的盐、葱花、姜末等调味料，倒在牛肉片上即可。

方法三：椒盐牛肉

将切好的牛肉块用盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀后，倒入蛋清搅拌均匀。油热后放入牛肉块煎至表面金黄酥脆后捞出。随后将锅中剩余的底油倒出一部分，留下适量的底油，放入蒜泥、青红辣椒丝、洋葱丝、豆腐干等食材翻炒出香味，随后加入已经煎好的牛肉块，放入适量的盐、胡椒粉、五香粉、少许糖等调味料进行翻炒，最后撒上适量的芝麻即可。