松板肉是哪个部位

松板肉属于猪肉中的一种特殊部位，相对于其他部位而言，它的纹理更加明显，切口看上去像一块松木板。因为这种独特的外观，所以得名“松板肉”。

松板肉位于猪的背部脊椎骨两侧，是一块长条形的部位。由于这里的肉质比较嫩，肉质细腻，口感鲜美，所以在猪肉中被认为是最优秀的部位之一。

此外，松板肉与五花肉、瘦肉等不同的是，它的脂肪含量明显低于其他部位，可以说是一种相对健康的猪肉部位。

总的来说，松板肉是猪肉中的一种优质部位，它的口感鲜美、肉质细腻，而且相对健康，适合广大消费者食用。