猪皮怎么炸才又泡又酥

猪皮是广大食客们喜欢的小吃之一，想要制作出又泡又酥的猪皮片，下面为您介绍具体方法：

原材料

• 猪皮
• 盐

步骤

1. 将猪皮切成薄片，然后在水中浸泡1小时左右。
2. 将浸泡过的猪皮片放入锅中，加入足够的水，放入一些盐，慢火煮40分钟左右，至猪皮软化。
3. 将软化的猪皮取出晾凉。
4. 将猪皮片切成小块或者条状，用厨房纸把水分擦干。
5. 将猪皮块放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。

注意事项：炸之前一定要将猪皮片擦干，否则会造成油溅。同时，油锅要足够热，这样才能让猪皮片达到又泡又酥的效果。