新鲜带鱼怎么处理

带鱼是一种非常营养的海鲜，口感鲜美，肉质细嫩。但是，处理不当会导致腥味过重或者口感变差。下面介绍几种简单的处理方法，让你轻松享用美味的新鲜带鱼。

清洗带鱼

将新鲜的带鱼用清水冲洗干净，然后用刀背或者勺子轻轻刮掉鱼鳞，使表面光滑。然后，将鱼腹部剖开，取出内脏和血迹，用流水冲洗干净即可。

切割带鱼

将整条带鱼斜着切成厚约1厘米的片状，然后在鱼身两面分别撒上盐和胡椒粉，稍微腌制几分钟。这样可以使鱼肉更加入味且易于烹饪。

烹饪带鱼

在烤盘上铺上锡纸，在上面放上切好的带鱼片，加入少量橄榄油和适量的葱姜蒜末，再用烤箱以200度的温度烤10-15分钟即可。

享用带鱼

将烤好的带鱼盛在盘子里，撒上些许香菜叶和柠檬汁，即可食用。如果喜欢口感更加清爽的话，可以先蘸上一点辣椒油和酱油再食用。