腌排骨的腌制方法

腌排骨的腌制方法

腌制排骨是一种非常传统的烹饪方法，能够使排骨更加美味和嫩滑。下面介绍一下腌排骨的腌制方法。

材料：

• 500克排骨
• 15克盐
• 10克白糖
• 10克生抽
• 5克料酒
• 2颗八角
• 1个姜片
• 适量水

步骤：

1. 将排骨放在锅中清洗干净后，切成适合大小的块状。
2. 将盐、白糖、生抽、料酒、八角、姜片等调料放入碗中，搅拌均匀。
3. 将腌料倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转中火，将排骨放入锅中翻炒均匀，然后改小火，焖煮20分钟。
4. 将锅中的排骨捞出，放入大碗中待凉。
5. 将腌料过滤掉杂质后，倒入排骨碗中，用手将腌料搓均匀，将排骨全部裹上腌料。
6. 将腌好的排骨放入冰箱，腌制3-4个小时即可。
7. 取出腌好的排骨，平铺在烤盘中，放入烤箱中180度烤15分钟左右，至排骨表面呈现红亮色即可。

完成了以上步骤，你就可以享受到美味的腌制排骨了。腌制的时间和口感可以根据个人喜好进行调整，建议多尝试几次，找到最适合自己口味的腌制方式。