武夷岩茶属于什么茶
武夷岩茶是中国名茶之一,属于半发酵茶类别。
半发酵茶又称为乌龙茶,其制作工艺介于绿茶和红茶之间,采取揉捻、发酵等复杂工序,茶叶外形扭曲卷曲,色泽呈金黄色或赤褐色。口感醇和,香气浓郁。
武夷岩茶产于中国福建省南平市武夷山市,属于岩茶系列。以峰峦奇秀的武夷山为生长环境,茶树在岩石缝隙中生长,取材严格,采摘后经过稍微发酵、烘焙加工而成。
武夷岩茶品种丰富,包括大红袍、水金龟、肉桂等数十个品种,其中最为知名的是大红袍。大红袍茶叶筋络粗壮,色泽乌润,口感醇厚,回甘甜爽,极具特色。