正宗牛肉包子馅的配方

包子，是中国传统食品之一，也是国人喜欢的早点之一。而牛肉包子则是包子家族中的佼佼者。今天就为大家介绍一下正宗牛肉包子馅的配方。

材料：

• 牛肉：500克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 油：适量

做法：

1. 将牛肉切成小块，加入适量酱油、盐搅拌均匀，腌制30分钟
2. 将葱、姜切成末
3. 锅中倒入油，加入葱姜爆香
4. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色
5. 加入适量的水（约500ml），小火炖煮1小时，期间可加入花椒粉调味
6. 炖至牛肉变得酥软，再加入适量盐调味
7. 将牛肉馅放凉备用

这样一份正宗的牛肉包子馅就做好了。使用这个馅料搭配发酵好的面粉皮，制作出的牛肉包子口感鲜美，香气四溢，是早餐或下午茶的不二选择。