炸糯米圆子的做法

糯米圆子，是中国传统的小吃之一。糯米圆子的口感QQ软糯，味道香甜可口。今天我来教大家如何制作炸糯米圆子。

材料：

• 糯米粉 200g
• 开水 120ml
• 红豆沙馅 适量
• 炸油 适量
• 白糖 适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的开水，少量少量地加入，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜放置15分钟。
2. 将面团揉成条状，切成小块，搓成圆形，压扁，放上红豆沙馅，包好，搓圆。
3. 热锅凉油，油温要高一些，放入圆子，炸至金黄色捞出。
4. 待油温下降后，将圆子再次放入炸至外皮酥脆、内馅软糯，捞出。
5. 将炸好的圆子沥干油，撒上白糖即可食用。

炸糯米圆子要注意火候，火不要太大，也不要太小。油温要掌握得好，圆子才会炸得均匀、金黄酥脆。

欢迎大家学习制作，尝试一下这道美味的小吃。