做馒头怎么发面才松软

做好的馒头应该是外表光滑、体形饱满、口感松软。要想做出这样的馒头，发面是非常关键的一步。

下面介绍几个发面的技巧：

• 选用高筋面粉

  高筋面粉中含有较多的蛋白质，制作出来的面团更具有柔韧性和韧性。

• 加入糖或蜂蜜

  在发面时适量添加糖或蜂蜜可以助推酵母繁殖，从而使面团更松软。

• 加入温水

  切记不要用开水，因为过热的水会抑制酵母的生长。应该使用温水，大约在30-40摄氏度之间。

• 发面时间

  发面时间也是影响面团松软程度的重要因素。室温下发酵时间一般需要2-3个小时。发面时最好将面团盖上保鲜膜，以保持湿度。

通过以上几个技巧的结合使用，相信你也可以制作出外皮光滑、内部松软的馒头了。