三鲜火锅汤底做法
火锅是冬日里不可缺少的美食，而汤底是其重要组成部分。今天我们来介绍一种受欢迎的汤底——三鲜火锅汤底。
材料
- 猪骨500g
- 排骨500g
- 鸡架500g
- 豆腐干1块
- 白萝卜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 鲜花菇适量
- 红枣适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 草果适量
做法
- 将猪骨、排骨和鸡架洗净后焯水去血水。
- 把焯过水的肉骨放到锅中，加入适量清水和料酒，烧开后撇去浮沫。
- 加入削成块状的白萝卜、姜片和葱结，继续煮2个小时左右。
- 将豆腐干切块，红枣洗净备用。
- 取出肉骨，放入豆腐干、红枣、鲜花菇、桂皮、八角和草果等调味料。
- 继续烧开后，转小火煮1小时，出锅前放少许盐即可。
以上就是三鲜火锅汤底的制作步骤。如果你喜欢重口味，还可以加入辣椒、花椒等调味料。祝大家享受美食！