![家常汤类菜谱大全](http://www.yo28.cn/wp-content/uploads/2023/06/3d6f6be033785de832907d2b19217369.png)
家常汤类菜谱大全
1. 酸辣汤
材料:
- 瘦肉丝 100克
- 木耳干 30克
- 香菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉、盐、醋、味精、生抽 适量
做法:
- 瘦肉切丝,用料酒、盐、油焯水后放入碗中备用。
- 木耳泡发切丝,香菜切末,葱姜蒜切末。
- 锅中倒入清水,加入木耳和适量盐,煮沸后加入瘦肉丝,调入适量白胡椒粉、醋、味精和生抽。
- 将鸡蛋打入碗中,搅匀后倒入锅中,煮至鸡蛋熟透即可。
- 出锅前撒上香菜末和葱姜蒜末即可。
2. 玉米汤
材料:
- 鲜玉米 2个
- 瘦肉丝 50克
- 红枣 适量
- 姜片 适量
- 盐、胡椒粉、葱花 适量
做法:
- 鲜玉米去皮后切成小段,加入开水中焯水备用。
- 将红枣拿出去核,瘦肉切成丝。
- 锅中放入适量清水烧开,加入瘦肉丝和红枣,用小火煮30分钟左右。
- 将焯过水的玉米倒入锅中,大火煮沸后改为小火继续煮10分钟。
- 加入适量盐和胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。
3. 鲫鱼豆腐汤
材料:
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 1块
- 香菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、料酒、生抽 适量
做法:
- 将鲫鱼去鳞、去内脏后切成小片,用盐、料酒、生抽拌匀码味。
- 豆腐切成块状,香菜切末。
- 锅中放入适量清水烧开,加入鲫鱼和葱姜蒜,小火煮20分钟。
- 将豆腐块倒入锅中,再次煮沸后改为小火继续煮10分钟。
- 加入适量盐调味,最后撒上香菜末即可。
4. 玉米排骨汤
材料:
- 鲜玉米 1个
- 猪排骨 300克
- 葱姜蒜 适量
- 盐、白胡椒粉、料酒 适量
做法:
- 鲜玉米去皮后切成小段,猪排骨洗净后斩成小块,葱姜蒜切末。
- 炒锅中倒入适量油,放入排骨块爆炒至变色,加入葱姜蒜继续煸炒。
- 加入清水,将玉米段倒入锅中,加入盐、白胡椒粉和料酒调味,大火煮沸后改为小火继续煮20分钟左右。
- 出锅前撒上适量葱花即可。
5. 番茄蛋花汤
材料:
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐、味精 适量
做法:
- 番茄洗净切成小块,鸡蛋打入碗中搅匀备用,葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量清水,加入番茄块和葱姜蒜,大火煮沸后继续煮5分钟左右。
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中搅拌,煮至鸡蛋成花即可。
- 加入适量盐和味精调味即可。