煎饺怎么煎才酥脆好吃

煎饺是我们常见的中式小吃之一，煎出的饺子酥脆可口，非常受欢迎。那么如何煎出酥脆的煎饺呢？下面就来分享一些煎饺的技巧。

1. 煎饺前要先将锅加热

首先，用中火把锅底烧热，然后倒入适量的油，将油均匀涂满锅底。等油热了以后就可以开始煎饺了。

2. 煎饺时要让饺子充分接触锅底

将饺子放入油锅中，让饺子充分接触锅底，而不是在锅里滑来滑去，这样才能使饺子底部形成一个酥脆的金黄色锅巴。

3. 煎饺时要掌握好火候

火候也非常重要，过早翻面或者火过大容易糊底。建议先中火煎一段时间，等到底部变成金黄色后再改用小火继续煎，直到饺子全面变成金黄色。

4. 煎饺时可以加水蒸煮

如果锅底太干燥，可以适量加入一些水，不但可以保证煎饺成功，而且还能让饺子更加鲜嫩可口。

5. 煎饺后可以配合调料食用

最后，将煎好的饺子取出，配合自己喜欢的调味品食用，比如醋、生抽、辣椒油、芝麻酱等等，都可以让煎饺更加美味可口。