鲜海参的做法大全
清炖海参
材料：
- 鲜海参500克
- 姜片5克
- 葱2根
- 料酒50毫升
- 盐适量
- 鸡汤500毫升
做法：
- 将海参洗净，切成片。
- 锅中加入鸡汤、姜片、葱，烧开后放入海参，倒入料酒。
- 大火烧开后改小火，炖20分钟左右。
- 出锅前加入适量盐即可。
海参卤面
材料：
- 鲜海参500克
- 葱1根
- 姜3片
- 八角2粒
- 酱油适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 面条适量
做法：
- 将鲜海参洗净，切成片。
- 锅中加入水、葱、姜、八角，放入海参煮开，撇去浮沫后捞出备用。
- 另起锅，加入酱油、老抽、盐和适量的清水，烧开后放入海参，煮10分钟左右。
- 将面条煮熟，捞出沥干。
- 将煮好的面条盛在碗里，加上卤汁和海参，撒上葱花即可。
海参豆腐羹
材料：
- 鲜海参500克
- 豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 水适量
- 盐适量
做法：
- 将鲜海参洗净，切成片。
- 将豆腐切成小块。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将海参和豆腐一起放入锅中，加入适量的清水，烧开后改小火，煮5分钟左右。
- 煮好后加入适量的盐，倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌几下即可。
海参炖鸡脚
材料：
- 鲜海参500克
- 鸡脚400克
- 姜片5克
- 葱2根
- 料酒50毫升
- 盐适量
- 鸡汤500毫升
做法：
- 将鲜海参洗净，切成片；鸡脚洗净备用。
- 锅中加入鸡汤、姜片、葱，烧开后放入鸡脚和海参，倒入料酒。
- 大火烧开后改小火，炖30分钟左右。
- 出锅前加入适量盐即可。
生炒海参
材料：
- 鲜海参500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
做法：
- 将鲜海参洗净，切成片。
- 将青椒、红椒切成丝；姜和蒜切成末备用。
- 锅中加入油，烧热后放入姜蒜爆香。
- 放入海参翻炒片刻，加入料酒。
- 放入青椒、红椒，快速翻炒均匀。
- 最后加入盐和生抽调味即可。