正宗饺子馅调料配方

饺子是中国传统的美食之一，口感鲜美，制作方法多样。而饺子馅的配料和调料也是制作饺子中至关重要的一环。接下来，我们为大家介绍一下正宗饺子馅的调料配方。

主料

1. 猪肉末放入大碗中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

2. 大葱、生姜、香菜分别切成末状。

3. 将腌制好的猪肉末放入碗中，加入大葱末、生姜末、香菜末、花椒粉，搅拌均匀，直至肉馅有些粘稠感。

4. 加入少量鸡精、白胡椒粉、芝麻油、蒜泥、老干妈豆豉酱，搅拌均匀即可。

1. 猪肉选择后脊肉或者肩肉，肥瘦搭配比例为3:7或者4:6。

2. 馅料可以根据个人口味进行调整，如增加姜末、蒜末等。

3. 馅料不宜过干或过湿，如果太干可适当加入适量清水，太湿则需加入淀粉等吸水材料。

4. 在包饺子之前，可以先将馅料拌匀，放入冰箱中冷藏一段时间，使馅料更加入味。

以上就是正宗饺子馅的调料配方了。大家可以根据自己的口味进行微调，不断探索出适合自己的美味口感。