莜麦面的做法大全
莜麦是一种营养丰富、口感独特的粗粮，制成的面条也非常好吃。下面介绍几种莜麦面的做法。
莜麦面条
材料：
- 莜麦面粉200克
- 水适量
做法：
- 将莜麦面粉加入碗中，慢慢加入适量的水，揉成面团。
- 将面团放在案板上，揉搓至光滑。
- 将面团放在保鲜袋中，静置30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成面条。
- 将面条放入开水中，煮熟，捞出备用。
莜麦拌面
材料：
- 莜麦面条300克
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、醋、生抽、油适量
做法：
- 将黄瓜、胡萝卜切成丝，豆腐切成小块。
- 将葱姜蒜切碎。
- 将莜麦面条煮熟，捞出备用。
- 将所有配料混合在一起，加入盐、鸡精、醋、生抽、油等调味料。
- 将调好味的配料倒入莜麦面条中，搅拌均匀即可。
莜麦饺子
材料：
- 莜麦面粉200克
- 鲜虾200克
- 猪肉馅200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量
做法：
- 将鲜虾去皮，剁成虾泥。
- 将猪肉馅和虾泥混合在一起，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油等调味料，搅拌均匀备用。
- 将莜麦面粉加入碗中，慢慢加入适量的水，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切成小块。
- 将馅料包入莜麦皮中，捏成饺子的形状。
- 将饺子放入开水中，煮熟即可。