松花蛋的制作方法及配方

松花蛋是中国传统的美食之一。它有着硬壳、嫩蛋黄和带有松树针叶的香味，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下松花蛋的制作方法及配方。

材料：

• 鸭蛋8个
• 茶叶50克
• 海盐300克
• 松针适量
• 草木灰适量

步骤：

1. 蒸鸭蛋

将鸭蛋清洗干净，放入锅中蒸熟，约10分钟左右。

2. 准备草木灰水

在一个大碗内加入适量草木灰和水，充分搅拌，直至水变成淡黄色液体。注意：草木灰水不要喝。

3. 制作茶叶汁

在一小碗中加入50克茶叶和适量清水，充分搅拌，制成茶叶汁。

4. 浸泡蛋

将蒸好的鸭蛋放入草木灰水中浸泡5分钟。

5. 涂抹茶叶汁

将草木灰水中的鸭蛋拿出来，用茶叶汁涂抹其表面。

6. 制作盐水

在一个大碗内加入300克海盐和适量清水，充分搅拌，制成盐水。

7. 添加松针

将适量松针放入盐水中，充分搅拌。

8. 浸泡蛋

将涂抹了茶叶汁的鸭蛋放入盐水中浸泡，约15分钟左右。

9. 剖开蛋

将浸泡好的鸭蛋取出，敲裂表面，轻轻剥掉壳，取出美味的松花蛋。

这就是制作松花蛋的全部步骤，大家可以尝试一下，做出口感极佳的松花蛋。