包饺子用什么面粉

包饺子所用的面粉需要面筋含量高，这样才能包出好的皮子，常见的面粉有以下几种：

• 高筋面粉：高筋面粉是一种面筋含量很高的面粉，通常用于制作面食，如饺子、面条、馒头等。包饺子时用高筋面粉能使皮子更有弹性，不容易破裂。
• 中筋面粉：中筋面粉比高筋面粉略低一些，但也适合包饺子。如果没有高筋面粉，可以使用中筋面粉加入适量的淀粉来制作饺子皮。
• 低筋面粉：低筋面粉含面筋较少，适合用于制作蛋糕、饼干等糕点，不太适合包饺子。

总之，选择面粉要根据自己的口感偏好和用途来选择，但建议最好选用高筋面粉或中筋面粉来制作饺子皮。