蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，味道鲜美。下面就来介绍一下这道菜的做法。

食材准备

• 猪肉：200克
• 蒜苗：300克
• 辣椒：2个
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤说明

1. 将猪肉洗净，剁成肉丝，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 蒜苗洗净，切成段状。
3. 辣椒去籽切成细丝。
4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入肉丝煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
6. 倒入蒜苗和辣椒丝，继续大火翻炒，使所有食材均匀受热。
7. 加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是蒜苗炒肉丝的做法，非常简单易学，大家可以尝试着在家里做一下。不过，在烹饪时一定要注意火候，以免食材被炒糊。